トメイトウリゾット

トマトリゾットメモ

トマトの酸味がまろやかになる方法がわからない。
タマネギ多めに入れて甘みでまろやかにしてみるか。

トマトの酸味もタマネギの甘みも品質によるからその辺一辺倒には言えないだろうけど。

あと、リゾットって一度コンソメスープで煮込むんだけど、あんまり早くトマト投下しちゃダメね。
カレールーと一緒で、投下したあとはもう具材が煮えない、味がしみこまなくなる。


イチゴリゾットもようけつくるけど、イチゴのタイミングはほんとうに最後が良いように思う。
しゃきしゃきした食感が楽しみたいので。イチゴリゾットにおけるイチゴは食感楽しむ野菜みたいなもの。

チーズリゾット大好きだけど、コレステロールがやばいので控えてる。
はよけんこうになれ~~。


最近青汁にはまってるので、効果があると良いな~~。
ファンケルの青汁スタンドの青汁ミックスうまいよ。
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天杉貴志

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